סינית אני מדברת אליך

הרבה זמן לא כתבתי, וזה לא שלא ניסיתי. התחלתי פוסט ארוך ומיגע על רפואה סינית אמנות ומתמטיקה. הרעיון ההזוי יושב לי בראש כבר הרבה זמן, אבל הוא עדיין לא מתנסח היטב (בהזדמנות זו, מי שהשאיל מאיתנו את "המשפט האחרון של פרמה", אמא ואבא מתגעגעים, חזור הביתה). התחלתי גם פוסט על אמהות ועל הרגע החמקמק שבו התאהבתי באביגיל, אבל יצא לי אישי מדי. את רגעי השפל אני לא רוצה לכבס בחוץ, ורגעי השיא נשמעים מתקתקים על בחילה, שלא לומר בנאליים.

מיצי שתחיה הציעה שאני אכתוב מתכונים! שזה רעיון מצוין, כי מה שאני עושה במרץ רב בשבוע האחרון זה לבשל. שנאמר, מי שבישל בשבת יאכל כל השבוע. גילי בישרה על צאתו של ספר "הבישול הבריא" בסדרת על השולחן, ואנחנו הסתערנו על המתכונים. איזה כיף! ברוב ספרי הבישול אנחנו מדלגים על פרקים שלמים של בשר ומתעלמים מדפים על דפים של מתכונים עם חלב (רון הכניס את הקטע הצמחוני הביתה. כי זה יותר בריא, כי זה טוב לאיכות הסביבה, וכי זה מעצבן אנשים). יש לנו גם ערימה נאה של ספרי בישול כמעט-טבעוניים, אבל לרוב יש בהם המון מרכיבים ותמיד חסר משהו בבית ברגע האמת (שלא לדבר על ספרי בישול באנגלית, מה שמציב את האתגר לזכור מה זה Chives לעזאזל?).

אז "על השולחן" הוציאו ספר ממש בשבילנו. עומד על 3 הרגליים האיתנות של ירקות דגנים וקטניות (לא דליפקאן סיגריות ודיאט קולה, כפי שגורסים חברים שלא ננקוב בשמם), מציע המון אפשרויות להחלפות בין חומרי הגלם (אבוי! אזל הכוסמין!), ורעיונות מרעננים לבישולים חדשים. בינתיים ניסינו 2 סלטי עדשים מצוינים (שעועית לבנה עם בצל ירוק ופטרוזיליה, עדשים ירוקים עם סלק ואפונה), סלט כרוב ברוטב אסיאתי מפתיע, מג'דרה עם עדשים שחורים שיצאה סבבה, וגראטן ירקות שמונח ברגעים אלה בתנור (אם כי אני לא מאוד אופטימית לגביו).

ועם כל זאת, הכי כיף זה להמציא מתכון מכל השאריות שיש בבית. חדוות היצירתיות משולבת בסיפוק של ריקון המקרר ממצרכים שאחרת היו גוועים בתהום הנשיה. הנה פסטה מוצלחת למדי שנולדה ככה:

מחממים שמן זית בסיר שטוח, מטגנים 2 כרישות חתוכות לטבעות במשך 5 דקות, מוסיפים חבילת פטריות חתוכה לקוביות ומטגנים עו 3-5 דקות, מוסיפים חבילת מנגולד קצוץ גס, מערבבים, מכסים, ומחכים 2-3 דקות (עד שהמנגולד קצת מתרכך). מתבלים במלח ושום כתוש לפי הטעם. ליד זה מבשלים סיר פסטה, וכשהיא מוכנה מערבבים הכל ביחד עם עוד קצת שמן זית.

בתאבון!

ככה זה יוצא

כתובת טרקבק | RSS תגובות